Рекомендуємо

МИ ВКОНТАКТІ

Варення з журавлини і яблук

Варення з журавлини і яблук

Варення з журавлини і яблук

 

Інгредієнти

Свіжі ягоди журавлини – 1 кг.
Солодкі яблука – 0,5 кг.
Цукровий пісок – 1 кг.300 р.
Вода – 500 мл.
Спосіб приготування

Етап 1 Свіжу журавлину перебрати. Цілі ягоди відібрати, залити холодною водою і акуратно помити. Потім відкинути журавлину на друшляк, дати воді стекти.
Етап 2 Підготовлені ягоди висипати в киплячу воду, зменшити вогонь до мінімуму і проварити близько 3 хвилин.
Етап 3 Потім воду злити, залишивши 500 мл. рідини для варення.
Етап 4 У цю воду всипати цукор, розчинити і, постійно помішуючи, довести до кипіння. Сироп варити 2-3 хвилини, потім процідити його через складену в кілька шарів марлю і знову поставити на вогонь, поки розчин не закипить.
Етап 5 Бланшовані ягоди висипати в сироп і варити близько 15 хвилин з моменту закипання. Необхідно стежити, щоб варення не надто бурхливо кипіло. Інакше ягоди швидко розваряться, і варення втратить привабливий вигляд.
Етап 6 Взяти стиглі соковиті яблука (переважно солодкі, тому що вони не так розварюються) очистити плоди від шкірки і насіння, нарізати невеликими шматочками.
Етап 7 Свіжу воду довести до кипіння, опустити в окріп нарізані яблука і протомитися на слабкому вогні хвилин 5-8.
Етап 8 Бланшовані яблука викласти в ємність з журавлиною і варити варення на слабкому вогні до готовності (приблизно хвилин 15-20).
Етап 9 Готове варення тут же розкласти в гарячі простерилізовані банки, накрити гарячими бляшаними кришками і закатати.
Приємного апетиту!

 

Читайте також: